Deutscher Text nach der englischen Version
“… surely to Marseille?” a colleague asked me this morning about my holiday plans. “No, just on the water. On the river – for deceleration. More precisely, on the Yonne.” “Ahh – to Burgundy!” I’m secretly happy because someone from here knew through which department the Yonne flows. I entrusted him with a few more small travel details. We said goodbye and everyone rolled up their sleeves again shortly before the summer holiday.
While I was correcting Adrian’s blog during my lunch break, a small phrase in his text triggered my memory of the dream of the previous night. There we sat already with one of our actual holidays highlights at the table. Call it pubertal or midlife crises on my part; no matter, I am ageless. That’s why both are true and I’m not dabbed on either one or the other. But read this article via the link itself: http://www.une-annee-en-cote-dor.com/lamour-ca-se-cuisine-tous-les-jours/
In my dream it was already one Saturday evening in our holidays and we both sat at the table with Olivier and Nina Streiff. My highly esteemed cook and his wife with us in a enjoyable debate over most diverse herbs, old sorts of vegetable and vines. Or which olive oil is the more tasteful. Such and other was topics have been discussed as the gentleman turns to us of whom we until then only saw his back. We look into the face of Nicola Sirkis, well known to the four of us. He nods friendly and asks if he may take part in the discussion. Which, of course, we don’t deny him at all. Too curious what he knows about cooking, vegetables, wine and olive oil and everything else to tell. In the dream Adrian and I cooked for Nicola, Nina and Olivier. But when I finally wanted to taste a bite, my alarm clock was ringing…
Yes, I always say so; people must have dreams. And bring some of them into life and live them out.
That’s how Adrian and I fulfill both our long dreams: The Sunday kitchen (www.sonntagskueche.ch). Apart from cooking exclusively for our children, dear friends, acquaintances and relatives, from August 2016 we will be cooking every first Saturday evening of the month. So we cook for friends and their friends, partly “foreign guests”, with a seasonal three-course meal including wine, water, coffee and absinthe for CHF 60.
Meanwhile we have put together menus from our considerable pool until December. We told the concept happily in many places and met with an enthusiastic response (which will hopefully also turn into some guests…).
But before we get there it’s time for the deceleration holidays! Refuel on the water, somewhere in Burgundy. Eating and drinking, and cook whatever is possible to cook in the small kitchen on board. Gather strength and ideas, let ourselves drift, fall asleep with the curling waves left behind by the houseboat, with the croaking of the frogs, in order to loosen the ropes rested on the next morning, visit a small town, buy at the boulangerie a few croissants and baguettes. Fruits, vegetables and wine. And cheese. And the red onion.
Of which, by the way, a large picture, not to say a tribute, hangs in the Relais de Saulx. I’ve always said that the great chefs only cook with her. But when I met her almost 19 years ago, I was still in a dreamland, because of the “to have a living room-restaurant some day”.
But some dreams became reality and are now called life. My life! Quelle joie!
Ferme les yeux, le temps s’en va
And you’re going to have to go back to your room.
Nous deux sous les étoiles sur les montagnes
Sous les étoiles
Ensemble hissons les voiles
Comme un signal
Hissons les voiles
Par millimeter’s worth of bask in the environment of the vent, the oiseaux
Bonne nuit bonne nuit
Par million poissons to diront avec les vagues, les sirènes
Talulla Talulla
Lalalala
Indochine, Album Alice et June, 2005: Music et Paroles par: Nicola Sirkis, Olivier Gerard, Valerie Rouzeau
Enjoy your summer and the gift of life.
A bientôt, Susann
***
Talulla – .. et si tu veux, rève avec moi….oder: Über die Vorfreude, Teil II
„… Sicher nach Marseille?“ fragte mich heut Morgen ein Arbeitskollege nach meinen Ferienplänen. “Nein, einfach aufs Wasser. Auf den Fluss -zur Entschleunigung. Genauer gesagt auf die Yonne.“ „Ahh – ins Burgund!“ Ich freue mich heimlich, weil jemand von hier wusste, durch welches Département die Yonne fliesst. Ich vertraute ihm noch ein paar kleine weitere Reisedetails an. Wir verabschiedeten uns und jeder krempelte seine Ärmel kurz vor dem Sommerurlaub nochmals kräftig hoch.
Während ich in der Mittagspause Adrians Blog korrigierte, löste eine kleine Phrase in seinem Text meine Erinnerung an den Traum der vergangenen Nacht aus. Da sassen wir nämlich schon bei einem unseren tatsächlichen Ferienhighlights am Tisch. Nennt es pubertär oder Midlifecrises meinerseits; egal, ich bin alterslos. Deshalb gilt beides und ich bin weder über das eine noch andere betupft. Doch lest diesen Beitrag über den Link selbst: http://www.une-annee-en-cote-dor.com/lamour-ca-se-cuisine-tous-les-jours/
Im Traum war also bereits der eine Samstagabend in unsern Ferien und wir beide sassen bei Olivier und Nina Streiff am Tisch. Mein hochverehrter Koch und seine Frau mit uns über diverseste Kräuter, alte Sorten Gemüse und Reben am fröhlichen debattieren. Auch welches Olivenöl nun das Mundigere sei. Solches und anderes war unser Tischthema als sich der Herr mit bis anhin dem Rücken zugewandt zu uns umdreht und wir in das uns allen vier bekannte Gesicht von Nicola Sirkis blicken. Er nickt uns freundlich zu, fragt, ob er sich an der Diskussion beteiligen darf. Was wir ihm natürlich keinesfalls abschlagen. Zu neugierig was er zum Thema Kochen, Gemüse, Wein und Olivenöl und auch sonst alles zu erzählen weiss. Im Traum bekochten Adrian und ich dann Nicola, Nina und Olivier. Doch als ich auch endlich einen Bissen kosten will, bimmelt der Wecker…
Jaja, ich sags ja immer; der Mensch muss Träume haben. Und manche davon ins Leben holen und sie ausleben.
So erfüllen Adrian und ich unser beider langer Traum: Die Sonntagsküche (www.sonntagskueche.ch). Nebst ausschliesslich unsere Kindern, lieben Freundinnen und Freunde, Bekannte und Verwandte zu bekochen, stellen wir uns ab August 2016 jeden ersten Samstagabend im Monat an den Herd. Wir bekochen Freunde und deren Freunde also zum Teil „Fremde Gäste“ mit einem saisonalen Dreigänger inklusive Wein, Wasser und Kaffee und Absinthe zum Auftakt für CHF 60.–.
Mittlerweile haben wir Menues für bis in den Dezember aus unserm beachtlichen Fundus zusammengestellt. Freudig an vielen Stellen davon erzählt und dabei auf begeistert-freudiges Echo gestossen.
Doch vorab geht’s bald auf in die Entschleunigungsferien! Auftanken auf dem Wasser, irgendwo im Burgund. Essen und Trinken, was in der kleinen Kombüse zu kochen möglich ist. Kräfte und Ideen sammeln, sich treiben lassen, den kräuselnden Wellen, die das Hausboot hinterlässt nachblicken, mit dem Gequake der Frösche einschlafen, um ausgeruht am andern Morgen die Taue zu lösen, ein kleines Städtchen aufzusuchen, die Boulangerie und ein paar Croissants und Baquette zu kaufen. Früchte, Gemüse und Wein. Und Käse. Und die rote Zwiebel.
Von der übrigens ein grosses Bild, um nicht zu sagen eine Hommage, im Relais de Saulx hängt. Ich sags ja schon immer, die grossen Köche kochen nur mit ihr. Doch als ich sie vor fast 19 Jahren kennenlernte, war ich noch im Traumland, wegen dem „irgendwann mal ein Wohnzimmer-Restaurant zu haben“. Und auch Sonstigem.
Doch aus manchen Träumen wurde Realität und heisst nun Leben. Meins. Quelle joie!
Ferme les yeux, le temps s’en va
Et si tu veux, rêve avec moi
Nous deux sous les étoiles sur les montagnes
Sous les étoiles
Ensemble hissons les voiles
Comme un signal
Hissons les voiles
Par milliers tes baisers te diront avec le vent, les oiseaux
Bonne nuit bonne nuit
Par millions les poissons te diront avec les vagues, les sirènes
Talulla Talulla
Lalalala
Indochine, Album Alice et June, 2005: Music et Paroles par: Nicola Sirkis, Olivier Gerard, Valerie Rouzeau
Geniesst euren Sommer und das Geschenk, das Leben heisst.
A bientôt, Susann