GERMAN TEXT AFTER THE ENGLISH VERSION
Merci très sincèrement; vous êtes dans mon coeur:
FiSebiDidiDiegoSelinEvyBorisFränziPietroSonjaGiriFelixEvaBabsSeppiUrsiJürgClaudiaAndreasDoris
RosChristianEricaMartinBeatricePeterRobinMylèneNicolaOLi and: ADI !!! VIVEMENT!!
RIP MIMI and API
Sometimes it takes some time to remember the core of life. To overcome crises, to get up again and to restart differently. Such a time lies behind me. I lay on the ground, could hardly get on my feet. My narrowest and most important people were with me and at some point I got up again. I dedicate this blog to them.
A week or two ago my inspiration revamped in when I cooked my first green asparagus of this season. Despite the blizzard that raged around the house that spring day, I divided each asparagus and the spring onions lengthwise and put everything on a tin. Covered with sea salt, chilli beans, black sesame seeds and a good dash of olive oil, everything went into the oven for 40 minutes. It was accompagnied by veal stew with capers and spring potatoes, from which I only washed off the earth, had them soft boiled with the peel in salted water and finally added a dash of butter and cream.
Yesterday I transformed one of our classics the “goat cheese tarte“. I found wild asparagus. Matchstick thin but strong in taste, it was at eye level with the goat cheese in the shelf. The asparagus cam from Provence. The journey in mind began. Those like to travel that way as well: join me.
I sit next to Adrian in the car and see the landscape passing by. Fields, forests, vines along the silver river Rhône. Black sky above us, pierecd by beams of sunlight. The river is mighty wide and turns towards the Mediterranean Sea. To support the dramatic scenario we listen to the album “25” of Archive, which we recently discovered. Shreds of clouds follow the sun beams, tear open, dark again for releasing raindrops on the windscreen. Harmony between us.
The journey ends in a small hotel with bistro somewhere on the way to Marseille. The starter: Rainbow trout fillets on surrounded by horseradish cream and crispy bread. We hardly finished this delicacy as lamb provençale with ratatouille is served. We drink heavy, almost dark brown red wine from Provence, while the crickets chirp. The sky rises and Sister Moon shows us her stars, which let us rediscover the sky the next day in Marseille.
Indochine’s Accustic live version of More (album: Les nuits intimes), regularly brings tears to my eyes every, similar happens when I’m back again in Marseille. But this time it’s with Désenchantée by Mylène Farmer. Live version of the Mylenium Tour 1999.
Completely new sounds in my soul, smells deep inside me that want to remind me of things that finally come up. Images that have to do with basic trust in oneself. Which are good and deal with searching and finding.
I think it has a lot to do with Adrian’s words, too. He wrote me the lines; Here is a picture of Marseille, the city that is looking forward to us. A deep feeling of reunion with the city where each of us feels at home.
The suitcase is quickly parked in the hotel, the T-shirt is changed, the Mistral blows stronger than expected and off we go. After the screaming seagulls. On this day the city smells again the way I love it: Soapsuds and pastis, garlic fried in olive oil and the Mediterranean Sea.
In the Bistro of the MuCem we got the last free table at the windows, while the Mistral lets the Ferris wheel on the other side swing mighty. I’m glad we’re not sitting in one of the cabins, but in front of a plate of salad, scampis, roasted garlic bread and a sip of white wine from the Var. Silent connectedness, renewed amazement. Absorbing the depth of the city, dreaming after the mighty ferry on its way to Tangier until it disappears from view behind the Frioul Islands.
An amourous stroll, in search for record and book shops in which each of us dives into his own world. Once again we are amazed at the abundance of BDs that France and Belgium produce every year. Thirst lets us leave the shops a few hours later. Reflections where we want to go eating. At Cours Julien there are new and old well-known bistros, while the cypresses are shaken by the Mistral. Crab meat fried in olive oil and garlic on pea puree with rocket as starter. Later rings of octopus with tomato confit on homemade Tagliatelle with Parmesan rasps. And the music by Michael Kiwanuka. Deep glances in Adrian’s eyes that shine. I call them Marseiller eyes in such moments. Later we walk back home tighlty arm in arm and brave the Mistral.
Crispy bread, butter from Bretagne, strawberry confiture from Provence, freshly roasted coffee from Brazilian beans and music from RTL2. Our feet run with us through the city, stopping to greedily breathe in the air, discover and find something new.
We eat Chèvre chaud with honey from the oven on a bed of salad of mesclum (young salad from Provence) and a glass of white wine from La Ciotat. The sky is deep blue, covered by white dots that are actually seagulls. Floating far above the sea. The world and all problems gone for a moment. Away. Torn away by the Mistral. The wind, to which I entrust my thoughts, longings, worries and joys. Which always brings me back to the banks of my city. Anytime. Home. Of which I now know that it is deeply rooted in me. The alarm clock tears me out of my pictures; but I have the certainty that the south of France lives deep inside me.
So I begin to boil my tomatoes with thick red balsamic vinegar. To fry the crab meat in the olive oil with garlic. Cook my own tagliatelle al dente and put everything on the plates. First there’s mesclum salad with Chèvre chaud with honey. Sweet strawberries for dessert. Wine from Bandol and Ciotat, of course.
Later, no one at the table resists singing along to Désenchantée in the endless loop. Mylène would have her joy. Come everyone to the table and let’s celebrate, I am in the middle of you again.
A bientôt, Susann
Bonjour ma vie// Back again (German)
Merci très sincèrement; vous êtes dans mon coeur:
FiSebiDidiDiegoSelinEvyBorisFränziPietroSonjaGiriFelixEvaBabsSeppiUrsiJürgClaudiaAndreasDorisRosChristianEricaMartinBeatricePeterRobinMylèneNicolaOLi und: ADI !!! VIVEMENT!!
RIP MIMI und API
Manchmal braucht es Zeit, um sich auf das Innerste zu besinnen. Krisen zu bewältigen, um wieder aufzustehen und an neuen Punkten anzufangen. Eine solche Zeit liegt hinter mir. Ich lag am Boden, kam kaum mehr auf die Beine. Meine Engsten und Wichtigsten waren bei mir und irgendwann stand ich wieder auf. All meinen grossartigen Menschen widme ich diesen Blog.
Vor ein, zwei Wochen begann meine Phantasie wieder anzuspringen, als ich meinen ersten grünen Spargel kochte. Trotz dem Schneesturm, der an diesem Frühlingstag ums Haus tobte, teilte ich jede einzelne Spargel und die Frühlingszwiebeln in Längsstreifen und legte alles auf ein Blech. Mit Meersalz, Chilischötchen, schwarzem Sesam und einem guten Schuss Olivenöl ging alles für 40 Minuten in den Ofen. Dazu gabs Kalbsragout mit Kapern und Frühlingkartoffeln, von denen ich nur die Erde abwusch, mitsamt der Schale in Salzwasser weichkochte und am Schluss einen Klacks Butter und Rahm darunterzog.
Gestern wandelte ich unseren Klassiker „Ziegenkäsekuchen“ um. Ich fand wilden Spargel. Streichholzdünn, aber kräftig im Geschmack stand er mit dem Ziegenkäse auf Augenhöhe. Der Spargel kam aus der Provence. Meine Reise begann. Geistig. Kommt alle mit, die gerne auch so reisen.
Ich sitze neben Adrian im Auto und sehe die Landschaft an mir vorbeiziehen. Felder, Wälder, Reben der silbernen Rhone entlang. Schwarzer Himmel über uns, in den das Sonnenlicht sticht. Mächtig breit ist der Fluss in der Biegung Richtung Mittelmeer. Zur Bestätigung dieser Dramatik die neu entdeckte Musik von Archive vom Album “25”. Wolkenfetzen den Sonnenstrahlen folgend, aufreissend, verdunkelnd, schwere Regentropfen auf die Windschutzscheibe schleudernd. Harmonie zwischen uns.
Die Reise endet in einem kleinen Hotel mit Bistro irgendwo auf dem Weg nach Marseille. Die Vorspeise: Regenbogenforellenfilets auf dem Teller drapiert mit Meerrettichschaum und knusprigem Brot. Kaum ist diese Köstlichkeit vorüber folgt das Lamm provençale mit Ratatouille. Schwerer fast dunkelbrauner Rotwein aus der Provence, während die Grillen zirpen. Der Himmel reisst auf und Schwester Mond zeigt uns ihre Sterne, die uns am andern Tag in Marseille den Himmel neu entdecken lassen.
Ähnlich mächtig wie Indochines Accustic-Liveversion von More (Album: Les nuits intimes), mir jedes Mal Tränen in die Augen treibt, geht’s mir nun beim Erreichen von Marseille. Dieses Mal ist es allerdings mit Désenchantée von Mylène Farmer. Liveversion von der Mylenium Tour 1999.
Ganz neue Klänge in meiner Seele, Gerüche tief in mir drin, die mich an Dinge erinnern wollen, die endlich emporkommen. Bilder, die mit Grundvertrauen in sich selbst zu tun haben. Gut sind. Vom Suchen und Finden handeln.
Ich denke, es hat auch viel mit Adrians Worten zu tun. Er schrieb mir die Zeilen; Hier ein Bild von Marseille, der Stadt, die sich auf uns freut. Tiefes Empfinden beim Wiedersehen mit der Stadt, in der sich jeder von uns zu Hause fühlt.
Koffer schnell im Hotel abgestellt, T-Shirtwechsel, der Mistral bläst stärker als vermutet und los. Den schreienden Möwen nach. An diesem Tag duftet die Stadt wieder so, wie ich sie liebe. Seifenlauge und Pastis, dazu Knoblauch in Olivenöl gebrutzelt und dem Mittelmeer.
Im Bistro vom MuCem gerade noch den letzten freien Tisch an den Fenstern ergattert, während der Mistral das Riesenrad auf der andern Seite mächtig schaukeln lässt. Ich bin froh, sitzen wir nicht in einer der Kabinen, sondern vor einem Teller mit Salat, Scampis, geröstetem Knoblauchbrot und einem Schluck Weisswein aus dem Var. Stille Verbundenheit, erneutes Staunen. Die Tiefe der Stadt aufsaugend, der mächtigen Fähre auf dem Weg nach Tanger nachträumend, bis sie hinter den Frioul-Inseln aus dem Blickfeld entschwindet.
Verliebtes Schlendern, Platten- und Buchläden aufsuchen, in denen jeder von uns in seiner eigenen Welt abtaucht. Einmal mehr staunen über die Fülle der BDs, die Frankreich und Belgien jedes Jahr hervorbringen. Durst lässt uns ein paar Stunden später aus den Läden gehen. Überlegungen wo wir essen werden. Am Cours Julien neue und alte bekannte Bistros, während die Zypressen vom Mistral durchgeschüttelt werden. Im Olivenöl und Knoblauch gebratenes Krebsfleisch auf Erbsenpüree mit Rucola die Vorspeise. Später Pulporinge mit Tomatenconfit auf hausgemachter Tagliatelle mit Parmesanraspeln. Dazu die Musik von Michael Kiwanuka. Tiefe Blicke in Adrians Augen, die glänzen. Marseiller-Augen nenne ich sie in solchen Momenten. Engumschlungen trotzen wir später dem Mistral auf dem Heimweg.
Knuspriges Brot, Butter aus der Bretagne, Erdbeerconfiture aus der Provence, frisch gerösteter Kaffee aus brasilianischen Bohnen und Musik vom RTL2. Die Füsse laufen mit uns durch die Stadt, halten an, um gierig die Luft einzuatmen, Neues entdecken und finden lassen.
Wir essen Chèvre chaud mit Honig aus dem Ofen auf einem Salatbeet aus Mesclum (Jungsalat aus der Provence) und dazu ein Glas Weisswein aus La Ciotat. Der Himmel strahlt tief Blau, weisse Punkte, die eigentlich Möwen sind. Weit über dem Meer treibend. Die Welt und alle Probleme für einen Moment weg. Fort. Mitgerissen vom Mistral. Dem Wind, dem ich meine Gedanken, Sehnsüchte, Sorgen und Freuden anvertraue. Der mich immer wieder an die Ufer meiner Stadt zurückbringt. Jederzeit. Nach Hause. Von dem ich nun weiss, dass es in mir tief drin verankert ist. Der Wecker reisst mich aus meinen Bildern; doch ich habe die Gewissheit, dass der Süden Frankreichs tief in mir lebt.
So beginne ich meine Tomaten mit dickem roten Balsamico einzukochen. Das Krebsfleisch im Olivenöl mit Knoblauch anzubraten. Die eigenen Tagliatelle al dente zu kochen, um alles auf die Teller zu bringen. Zuerst gibt’s Mesclumsalat mit Chèvre chaud mit Honig. Zum Dessert süsse Erdbeeren. Natürlich Wein aus Bandol und La Ciotat.
Später widersteht keiner am Tisch beim Mitsingen von “Désenchantée” in der Endlosschlaufe. Mylène hätte ihre Freude. Kommt alle an den Tisch und lasst uns feiern, ich bin wieder mitten unter Euch.
A bientôt, Susann